イカの沖漬け作戦３

なんとか試食です♪

さて一晩つけておいたアオリイカですが、いい色合いに仕上がっております。

そのまま輪切りにして食べるのもいいのですが・・・びびったタカは胴とゲソをはずし内臓もとりだしました。
胴は輪切りにしましたよ。
とりあえず表面は洗いましたが、洗わなくてもいいのかな。

さて試食！

「美味～い！」
ちゃんと漬かってました。こりゃぁいいねぇ♪
ちびっ子が釣れた場合はこういう食べ方もありということで！

はぁ～美味かった！
一日くらいの浅漬けだと酒のアテにぴったりですね。数日漬け込むとご飯のお供にもなるような濃厚さが加わるのかな？



「アオリイカの沖漬け」をやってみたい人へ
タレは桃屋のめんつゆを使いましたが別に桃やでなくてもよいですよ。ただ沖漬けのタレは甘いでしょ。桃屋のつゆは甘いからね、ぴったりです。それからタレは原液を使いましょう。奥方の逆鱗に触れるという方は、数を釣って大量に漬け込みましょう。その際何日漬かったらどんな味になるのか？は当方わかりません。
資源保護のためにこればかり狙わないようにしましょう(笑)