生ハムのその後

こんな風になってるのよ。

右側のやつだよ。４週くらいしか過ぎていない。まだまだなんだが、切ってみるとどうなってるかというと・・・




こんな感じ。生ハムだから生なんだが、熟成が進むと色がどんどんくすんでくるというかチョコ色に近づくというか・・・

この段階で食えないわけではなく十分に食せるんで食ってみと・・・美味いは美味い！
生の枝肉を食ってるという風ではないんだよ（笑）

まだまだ寝かせておこう。

このシラーはとんでもないほど・・・グレープジュースだった！笑